EU:n luomupäivä 23.9.
Euroopan unionin virallista luomutuotannon päivää juhlitaan 23.9. monin tavoin koko Euroopassa.
Merkkipäivä on osa EU:n vihreän siirtymän toimeenpanoa ja EU:n luomutuotannon toimintasuunnitelmaa. Päivän tarkoituksena on lisätä tietämystä luomusta sekä lisätä luomun kulutusta ja tuotantoa. Luomutuotantoa kannattaakin juhlia, sillä se on sopusoinnussa luonnon, eläinten ja ihmisten hyvinvoinnin kanssa!
.
Ruokapalvelut mukaan juhlimaan
Juhlapäivä on tänä vuonna maanantai, mutta luomua voi juhlia vaikka läpi viikon. Luomua voi juhlia juuri teille sopivalla tavalla, kuten tarjoamalla luomuista ruokaa ja kertomalla luomusta ruokailijoille.
.
.
Eväät juhlintaan
Materiaalipankkiin kootaan materiaalia ammattikeittiöille, joissa luomu näkyy ja maistuu: reseptejä, julisteita, kuvia sekä ruokalistapohjia. Ota talteen myös luomuteemaiset värityskuvat.
.
Lataa ja tallenna EU:n luomupäivän materiaalit Dropboxista:
- Avaa materiaalipankki tästä: EU:n luomupäivän materiaalit | dropbox.com
- Materiaalit on jaettu kansiohin. Avaa kansiot ja tutustu niiden sisältöön. Materiaalit avautuvat suurempaan näkymään klikkaamalla.
- Tallenna haluamasi materiaalit omalle koneelle klikkaamalla Download.
.
25% luomua -menu
Näillä menuilla pääset kansalliseen 25% luomutavoitteeseen - ja ylikin! Juhlapäivän menuissa yhdistyvät ruokailijoiden suosikkiruoat ja luomuraaka-aineet. Juhlapäivän menut julkaistaan toukokuun aikana.
- Valitse teille sopiva luomumenu
- Käytä haluamasi määrä luomutuotteita ruoanvalmistuksessa. Valmiiden menujen raaka-aineista 25-60% luomua.
- Juhli luomupäivää tarjoamalla luomuista ruokaa!
.
Miten voit valmistautua?
Suunnittele ruokalistaa. Haluatteko tarjota luomua esimerkiksi yhtenä päivänä vai hieman joka päivä- pitkin juhlaviikkoa? Testattuja luomuisia reseptejä löydät Luomutetaan ruokapalvelut -hankkeen reseptipankista, EU:n luomupäivän materiaalipankista ja Ekoruokakoneesta.
Ennakoi raaka-ainetarpeita. Ole yhteydessä tukkuun ja muihin tavarantoimittajiin jo hyvissä ajoin. Kerro millaisia luomuraaka-aineita tarvitsette juhlapäivänä ja anna arvio käyttömääristä.
.
Katso myös:
- Miten ammattikeittiöt juhlivat luomua viime vuonna? Lue artikkeli: Suosikkiruokia, lähialueen luomua ja tuotekehitystä
- Tutustu virallisiin EU:n luomupäivän kampanjasivuihin: EU:n luomupäivä 23.9.
- 08.05.2023
