Kiitos vuodesta 2022!

Julkisten ruokapalveluiden ja etenkin 11 luomuttavan ruokapalvelun luomun käyttö on saanut vauhtia Luomutetaan ruokapalvelut -hankkeesta jo vuoden ajan. Moni on lisännyt luomun käyttöään vauhdikkaasti ja kansallinen luomutavoite on jo lähellä: 25 % luomua vuoteen 2030 mennessä. Kipeitä kompromissejakaan ei välttämättä tarvitse tehdä: osa on päässyt 20 % luomuasteeseen vaihtamalla kolme tuotetta luomuksi.

Julkiset ruokapalvelut hankkivat vuosittain miljoonia kiloja kahvia. Määrät ovat merkittäviä ja siksi onkin tärkeää kiinnittää huomiota kahvin vastuullisuuteen. Kahvin tuotannosta syntyy tuotantomaissa merkittäviä ympäristövaikutuksia, joihin voidaan vaikuttaa esimerkiksi luomutuotantoa suosimalla. "Luomukahvi oli helppo ottaa valikoimaan ja samalla saatiin vaalean paahdon rinnalle tummapaahtoinen kahvi”, kertoo Ravintola Aallossa työskentelevä Piia Siljama. 

.

Lue lisää joulukuun uutiskirjeestä